Agriculture Biologique

L’agriculture biologique ne devrait pas être qualifiée mais elle devrait être la seule pratiquée. Ceci incluant bien sûr toute pratique allant encore plus loin dans le respect du vivant telle que la biodynamie. Il s’agit d’un équilibre entre ce qui est pris à la terre et ce qui lui est rendu. L'agriculteur doit aussi veiller à ne pas exporter sa pollution dans toutes les phases de sa production. C’est un rapport à la terre plein de bon sens et une culture raisonnée, à échelle humaine sans chercher à dépasser les limites de notre maîtrise. Mon père et moi travaillons seuls et produisons ce que le sol peut naturellement donner, ce que nous pouvons artisanalement proposer. Ni plus ni moins. Tout cela garantit une traçabilité sans faille.

La variété «Lauranne® Avijor» est une amande auto-fertile à coque dure, créée par l’INRAE en 1978 et dotée d’un COV (certificat d’obtention végétal). Sa silhouette en coque de bateau la rend facilement identifiable. D’origine française, sa souche occitane fait aujourd’hui sa fierté.